|
|
Zwiebelkuchen Uientaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g Meel
9 g gist (poeder)
80 g Margarine
1/2 TL zout
8-10 EL water
1 TL Witte wijnazijn
Voor de vulling:
200 g gekookte ham (of magere spekjes)
400 g uien
20 g Boter
Kummel naar smaak (kan ook zonder)
100 g Creme Fraiche
2 Eieren
Peper, zout
evt. geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Van het meel, koude margarine, zout, water en azijn een deeg kneden. Ca. 1/2 uur koud laten staan. De uien schillen, halveren en in ringen snijden.
Als je spekjes gebruikt, die vast uitbakken.
Bereidingswijze:
Boter in een Pan smelten en de uien beetgaar bakken. Met vers gemalen peper, zout en kummel kruiden. De gekookte ham en reepjes snijden en in de pan doen. Het geheel wat af laten koelen.
Intussen het deeg op een met meel bestrooid aanrecht uitrollen. Leg het deeg in een springvorm van 24 cm, vorm hierbij een kleine rand. Met een vork een paar keer in de bodem prikken. Verdeel het uienmengsel over de bodem.
Maak van de cr. fraiche, de eieren, peper en zout een mengsel. Eventueel wat kaas erover strooien. Giet dit over de uien.
Bak de taart in een oven van 200?C, ongeveer 35 min., in het midden van de oven.
|
|
|